農業課程都在上什麼？農業科學簡介及畢業出路大公開！
對鄉間的稻米田野充滿憧憬，對植物在一年四季成長的原理有濃厚興趣？就讀農業科學相關科系，涉及的領域比想象中更為廣泛，像是8大農業相關產業，就涵蓋食品、加工、物流，甚至是大數據等領域。在臺灣就讀農業課程，若想學成後回馬來西亞就業，有關農學院往後的出路及前景、以及想要導入休閒農業、智慧農業等經營管理模式，是否需要哪些背景知識……，相信不少同學對此都會感到迷茫不已。本篇文章將一一為各位解惑農業課程的概況及畢業出路，想了解農業課程和相關產業的莘莘學子們，就請繼續看下去吧！
農業科學是什麼？認識馬來西亞農業概況
農業科學結合自然、物理、經濟與社會等領域，舉凡像是品種改良、土壤肥料、農地規劃、機具設計或農產傳銷等，全部都是農業科學的範疇，是一個綜合型的特定產業學科。一般來說，農業科學課程含有以下幾種常見學科：
1. 普通及有機化學
化學反應、原子結構及有機化學等，以認識土壤及肥料作用
2. 基因與作物管理
從栽培到遺傳學，提高作物產量與品質，改良作物
3. 植物生理、營養學
認識作物不同的特徵、細胞和組織，以及作物的成長知識
4. 家畜家禽學
家畜、家禽飼養也是農業的範疇，將會學習到相關飼育經驗
5. 生物機電工程
主要以機械設計、生物工程等方式，改善或量產農業產品
6. 經濟及社會科學
認識農業經濟、農業社會知識，以進行農產傳銷或政策規劃
如何運用課程來解決農業問題，即是「農業科學」的實際應用，也與馬來西亞息息相關。
馬來西亞農業概況
馬來西亞的土地，四分之一都是農業用地，像是常見的稻米、蔬菜、油棕果、橡膠、椰子、香蕉及鳳梨等，皆為馬來西亞的農產作物，但馬來西亞即使擁有肥沃的土地及合適的氣候，卻仍面臨一嚴重問題－「過度仰賴糧食進口」；馬來西亞的糧食作物用地，例如水稻和蔬菜等，僅占農業用地的14％，臺灣在2016年推出新南向政策，開啟與周邊國家的農業共榮與永續發展，協力解決下述農業困境：
1.農業人口流失：
馬來西亞因快速的經濟轉型，造成農業人口比例下降、農業人口老化等問題，藉由臺灣以小農耕耘為主的生產模式，引進自動化科技，解決目前農業人口流失以至於產能降低的問題。
2.糧食作物生產比例低：
馬來西亞因糧食作物生產成本高、經濟價值相對於油棕、可可獲利較低的情況，導致糧食作物的生產缺乏，農民種植作物較單一；而臺灣自日領時期即開始蓬萊米的糧食作物改良，擁有高度的品種改良技術，為亞洲技術先驅之一，發展經驗可以作為借鏡。
3.土地未有良好開發：
馬來西亞經濟作物農企業通常持有大面積的農地，剩餘的糧食作物面積散落且零碎，較不易依土地面積進行有效開發。除此之外，馬來西亞農民田間作業時間僅二分之一個月，若能導入臺灣自動化溫室及小型機具等農業科技，將能提升馬來西亞馬國農業用地效率，有效提升農民的收入水準。
臺灣的農業科學發展好嗎？臺灣農業優勢和亮點有哪些？
臺灣長久以來都是農業生產要地，茶葉、蔗糖、樟腦或稻米在國際貿易舞台上都相當活躍。尤其是在日領時期成立農事試驗場、引入新式作物方法、健全農業制度，奠基臺灣農業技術發展並逐漸成為農業科技領先國家，擁有不少臺灣獨有的農業優勢及亮點。
1.臺灣農業科技成果豐厚
臺灣因地狹人稠，不斷專精於研發自動化機械、小規模農業機具、智慧溫室及防雨防災設施等眾多農業科技，並透過中央研究院、農業試驗研究、農業部所屬單位、財團法人單位及大專院校全力加值研發成果，整合產官學能推動農業科技商品化，並加強重要的農業科技智慧財產保護，整體科研成果相當豐厚。
2.與國際接軌的外銷貿易
臺灣自設立「全球產業化與境外實施中心」以來，帶領廠商參加北美生技展、泰國 VIV Asia、泰國曼谷農業機械展等各式特展並積極推動農產品外銷。期間更成立農產外銷平台整合國內產銷供應鏈；與國外大型通路建立貿易銷售網絡，擴展臺灣農業之海外市場效益開拓海外新興市場及新興通路提升農民整體收益。
3.優良品種授權、市場規劃經驗豐富
臺灣種子種苗、基因改良與生物性肥料農藥等培育優良作物技術成熟，不斷研發及改良作物品種，如近年的耐旱水稻「台農88號」和低需冷量水蜜桃等；而在品種授權部分更是經驗豐富，曾引進過各類優良作物品種，像是耐貯運甘藍、早年即引進並進行後續授權改良的甜瓜等等，能利用專業市場需求調查及趨勢分析，協助尋找出產業上、中、下游之品種缺口，農產品市場及引進經驗非常豐富。
農業科學相關科系有哪些？詳列臺灣4大院所科系
農業科學涵蓋農業、生物化學、生物科學及農業推廣等不同的範疇，為了專精農業產業的學習領域，在臺灣通常會以專門科系的方式來招聘學生，課程內容當然也有所不同。以下簡介臺灣常見的4大農業科學相關科系：
1.生物或農業科技：
主要是利用生物或農業相關科技來協助農業發展，像是基因改造作物、耐病耐旱的種植作物、機電農具與生物防治病蟲害等等，都是藉由農業相關科技來協助農業發展的專精技術領域，像是國立中興大學的生物產業機電工程學系、國立屏東科技大學的生物科技系或東海大學的生命科學系生態暨生物多樣性組，都是此範疇。
2.農業化學：
3.園藝學：
4.農業經營或推廣：
偏向農企業經營的領域，舉凡像是農業推廣、行銷、生產、財務及法律等等，這些都是農企業經營的部分，只是更專注於農產品的經營或銷售。著名的有國立臺灣大學的生物產業傳播暨發展學系，專攻於農業行銷與傳播；還有國立屏東科技大學農企業管理系，以類似MBA的方式建構農產業的產學合作。
八大農業產業相關領域和科系
為了更完整推動馬來西亞的農耕產業鏈，促進當地農業的可持續性，馬來西亞果農總會、馬來西亞菜農總會等單位，自2023年開始巡迴中學，持續推廣綠色校園運動，並介紹「八大農業產業」發展趨勢，提高中學生對產業前景的認識。以下簡述8大農產業領域。
1. 智慧農業／大數據／Al技術／無人機：
主要是利用生物或農業相關科技來協助農業發展，像是基因改造作物、耐病耐旱的種植作物、機電農具與生物防治病蟲害等等，都是藉由農業相關科技來協助農業發展的專精技術領域，像是國立中興大學的生物產業機電工程學系、國立屏東科技大學的生物科技系或東海大學的生命科學系生態暨生物多樣性組，都是此範疇。
相關科系：生物產業機電工程學系、生物科技學系等
2. 種植和病害防治
對於農業種植來說，病害防治是影響產量的重要因素之一，使用化學肥料及農藥，又容易破壞自然環境影響土壤栽植能力，因此病蟲害防治尤為重要。像是設施栽培、微生物生態管理、浸水輪作或作物品種改良等等臺灣技術已趨近成熟，可應用於馬來西亞農作物病害及作物環境管理領域。
相關科系：土壤環境科學系、植物病理學系、生化科技學系等
3. 食品安全及加工技術
農產品生產、檢驗及初級加工能有效保障消費者食品安全，亦可精進農產品附加價值。臺灣擁有高度規模化的農產品管理制度、產銷履歷驗證與原料保藏及初級加工作業，可應用於馬來西亞的農產品與原物料加工等廠房，或將技術導入農產品檢驗、食品採購部門，進一步提高品管效能。
相關科系：食品科學系、微生物學系、生物科技學系等
4. 烘焙和餐飲
農產品作為糧食或餐飲消費的關鍵一哩路，除了產地到餐桌的餐飲策略外，臺灣也專精烘焙專用混合粉及基底材料的應用與製作，馬來西亞可可、木薯等作物盛行，烘焙與餐飲均擁有不錯的發展空間。
相關科系：生物與食品科技系、烘焙管理系、餐飲管理系等
5. 物流管理與服務
農業物流包含供應、生產及銷售的物流，其中臺灣農產品冷鏈物流發展愈趨專精，結合自動化轉型發展，降低物流服務所需的人力管理成本。農委會亦推出「農產品冷鏈知識整合平台」，所學將有效應用於馬來西亞農產品加工及物流領域。
相關科系：食品暨應用生物科技學系、農企業管理系、農業經濟學系
6. 網路經營和行銷
農產品推廣及外銷，仰賴於網路及國際化貿易推廣，行銷及市場區隔尤為重要，臺灣透過農業部與數位發展部的努力，採行精準農業及智慧城鄉生活應用計畫，鎖定區域農產品發展特性行銷。馬來西亞亦可吸取其經驗，增加馬來西亞作物多元化及在地農產品需求市場。
相關科系：生物產業傳播暨發展學系、熱帶農業暨國際合作系等
7. 休閒農業和民宿經營
健全休閒農業發展，是農業經濟的另一項出路，臺灣特色農業旅遊場域認證制度（SAS）已被馬來西亞引進並實施，也是亞洲唯一的農業觀光認證，加上臺灣民宿蓬勃發展，食農教育、農村再造及深度體驗行之有年，能提升馬來西亞農村休閒產業更多的就業機會。
相關科系：休閒事業經營學系、觀光休閒與餐旅管理學系、農業經濟學系、農園生產系等
8. 企業管理經營
農業相關企業雖然與一般企業有雷同之處，但若要進行農企業管理，仍需農業相關專精知識，其中包含農產品採購、外銷、人事管理、農場批發等環節。臺灣有許多農業科技的新創企業，提供資金、技術、顧問等資源，若希望到國際型企業實習，也有Bayer、Syngenta等國際大型企業，能將所學帶回馬來西亞進行農企業經營或管理。
相關科系：農企業管理系、農業經濟學系、生物產業傳播暨發展學系等
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農業科學畢業後能做什麼？馬來西亞農業出路一次說明
馬來西亞農業正積極轉型，除制定國家農糧食品政策外，也積極與各國家進行外銷與技術導入，以解決農業人口老化的問題。農業學群的畢業生返國之後除了可以嘗試到公部門或私人企業服務外，也可以投身於農產業以外的領域，接下來為大家介紹馬來西亞3大常見農業科學畢業之後的出路。
1. 公部門農業相關機關：
透過筆試或公部門留學，馬來西亞國人可以從事在農業及糧食安全部、馬來西亞農業發展研究所或農業部農民組織研究局等聯邦政府或州政府級進行技術開發、農業活動推廣等工作，且因「農業經濟轉型計畫」，公部門農業人才稀缺，是留學畢業後回國不錯的就業出路。
2. 農業投資研究機構：
3. 私人或外商企業：
馬來西亞農業因積極推廣外銷計畫，並導入多樣化的新創投資公司及免稅優惠，更設置馬來西亞生物科技機構（Biotech Corp）協助外商投資發展農業科技，因此不乏本地企業或外商企業來馬進行農業推廣、生物科技研究、生物基礎原料開發等工作機會，因技術密集性高，薪資水平待遇也都不差。
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今天深入淺出地介紹了許多農業相關科系出路以及馬來西亞與臺灣的農業發展概況。臺灣在農業相關領域及科系擁有多項優勢與多年累積的厚實技術能量，不論是在臺灣還是馬來西亞，政府政策也在持續推行農業相關計畫，相信農業在未來有著不錯的發展前景。如果對於前往臺灣留學有興趣，但卻不知道有哪些管道可以諮詢，歡迎與海外聯合招生委員會聯絡或是至官網查看相關訊息。